GK Vitéz to pszenica ozima o średnio późnym terminie dojrzewania i bardzo wysokim potencjale plonowania. Roślina o średniej wysokości, charakteryzująca się silnym nalotem woskowym zarówno na łodydze, jak i kłosie (bezostnym lub lekko ościstym w zależności od warunków).

Odmiana ta wyróżnia się doskonałą odpornością na wyleganie, mróz i suszę, a także bardzo dobrą reakcją na nawożenie mineralne. Dzięki wysokiej zimotrwałości i odporności na niekorzystne warunki pogodowe, sprawdza się nawet w trudniejszych sezonach uprawowych.

W zakresie zdrowotności wykazuje bardzo dobrą odporność na rdzę źdźbłową i liściową oraz rdzę żółtą. Pozostałe choroby liści są skutecznie ograniczane dzięki odpowiedniemu poziomowi tolerancji.

Ziarno ma wysoką masę tysiąca ziaren (45,5–48 g) oraz bardzo dobrą jakość piekarską – zawartość glutenu mokrego sięga 34%, co plasuje odmianę w klasie B1.

Zalecana obsada to 4,5–5,5 miliona ziaren na hektar, w zależności od terminu siewu i warunków stanowiskowych. GK Vitéz to idealny wybór dla rolników oczekujących wysokiego i stabilnego plonu w połączeniu z dobrą jakością ziarna.